有機りんご酢
¥648
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説明
青森県南津軽郡 有機りんご農家さんから仕入れた希少なりんごで造られたりんご酢です。
りんご酢のふくよかな味わいは、フルーツビネガーなどフルーティな酸味を活かした料理におすすめです。
静置発酵で熟成するのでりんごそのものの風味があり、
りんご酢とハチミツを合わせて、水割りや炭酸割でドリンクとして楽しんだり
ドレッシングやソース、ピクルスや酢の物にしたり、お肉の煮込み料理など、酸味を生かした料理にお使いいただけます。
※商品のリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
商品の詳細
◆原材料
有機りんご（青森県産）
◆アレルゲン
りんご
◆内容量
175ml
◆賞味期限
賞味期限：25.02.08
◆保存方法
直射日光を避け冷暗所で保管。
オーガニックりんごの収穫量は全国的に希少
通常のりんご栽培には、30種類以上の農薬が使われています。
有機JAS認定には、化学合成された農薬や化学肥料は使わず、
完全に農薬の影響のない土地で栽培されたりんごだけが格付けされます。
そのため、有機のリンゴはほとんど一般には販売されません。
こだわりの長期熟成させた「おいしいお酢」
りんごを下処理をした後に、酵素・酵母菌を混ぜ2週間程度寝かせてアルコール発酵させます。
その後、創業以来守ってきた酢酸菌を入れて、2〜3ヶ月発酵をさせます。発酵促進させるような手法はとらず、自然に委ねた伝統的な静置発酵を行います。
その後、創業以来守ってきた酢酸菌を入れて、2〜3ヶ月発酵をさせます。発酵については、発酵促進させるような手法はとらず、自然に委ねた伝統的な静置発酵を行います。
製造元 センナリ株式会社
