お客様への手紙

食を通して、私たちの大切な人の未来を作るために

■ 私たちshodai bio natureが目指すものは？
愛する人を食の危機から守るにはどうすれば良いのでしょう？ 私たちがshodai bio natureをスタートアップさせた時からの課題と目標でした。常日頃より、「普段何を食べているのですか？」「どの様にすればオーガニック的な生活が出来ますか？」「オーガニック食材や自然栽培は、何処で購入出来ますか？」「もっと気楽に買える様にしてもらえませんか？」など多く寄せられるお客さまからの言葉に勇気と希望をいただいていました。お客さまの言葉にお応えするかたちで、オーガニックオンラインセレクトショップをスタートすることといたしました。

本来なら全てを自社製品として皆さまにご提供できれば良いのですが、食の危機は待ってもらえません。少しでも早く皆さまの要望に応え、オーガニック生産者や自然栽培生産者、オーガニック加工生産者の食品をご紹介したいと思います。全て私たちが可能な限り現地を訪れ、生産者の哲学に触れ共感を得たものを中心に取り揃えています。まだまだ商品数も少なく行き届いていませんが、皆さまのご要望に併せ、随時商品ラインアップの変更追加を行ってまいります。皆さまからのご意見が私たちへの教育と貴重な資源です。

皆さまと一緒に世界でも類を見ないorganic select ショップへと進化させてまいります。ぜひ皆さまの貴重なご意見、ご要望をお寄せください。
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■ shodai bio nature の取り組みと謝意
私たちが掲げたフードフィロソフィ宣言のもと、国内外の希少価値素材の生産農家の方たちとの取り組みやプロモート、オーガニックチョコレートやコーヒーのフェアトレードへの支援、協力を含め、年を追うごとに高く評価をいただいています。現在、実力以上に評価をいただいていることを真摯に受けとめ、皆さまとともにフードフィロソフィの一日も早い具現化を目指しております。この場をお借りし、私たちshodai bio nature をご利用いただきまして、本当にありがとうございます。

改めて深くお礼と感謝を申し上げます。

私たちの仕事のクオリティは、オーガニック生産者や自然栽培生産者がいかに良い環境で果実や乳製品、野菜などの生産に取り組んでいただけるかで大きく左右されます。現在の地球環境や気候変動の現状を鑑みると、生産者と調和し良質な素材を生み出すことの大切さを強く感じてなりません。

良質な素材に巡り合い、そこからインスピレーションを受けクリエイトしていくことが私たちの仕事です。良質な素材を生み出す生産者がいてはじめて、私たちのクリエイトするものが形に変化していきます。生産者の継続がなければ、私たちの仕事は形ばかりで本質を誤魔化した意味のないものになってしまいます。

わずかな力ではありますが、オーガニック生産者や自然栽培生産者が存在継続してイノベーションすることを応援、プロモートすることを今後とも続けていかねばと思っています。私たちへの高い評価は、言い換えるならば、素材生産者と素材力、それを私たちの技術が素材と人を調和し表現させただけのことです。

あくまでも、上質な素材と生産者、そして自然が主役です。私はいつもこう思っています。 “shodai bio nature から生まれる美味しさや安全性の根幹は、『ほんの少しだけ素材の手助けをしただけ』。”現在、事業を評価いただき、継続できることに今まで以上に深く感謝しています。これからも謙虚な心で歩んでいきたいと思っています。

『国内、海外の上質な素材生産者と共生できる事業へ』
『自分の子どもたちや大切な人、愛する人と同じように多くの人たちが安全で安心から生まれる食物で心と身体に優しく、次世代への生命をつなぐフードカルチャー事業に』

このことを目標に、継続成長させたいと思っています。shodai bio natureのフードフィロソフィ取り組みを具現化するために共に歩んでくださっている、国内外のマイノリティー・オーガニック生産者、自然栽培生産者を保護し応援することで、オーガニック後進国である日本の消費者がオーガニックや自然栽培への関心を持ち、やがて感謝と畏敬も生まれるのではないか、そしてオーガニックがもっと身近になると思っています。今後とも応援いただけますと幸いです。

最後になりましたが、大切なすべてのパートナーの方たちに、shodai bio nature select 開業にあたりこの場をお借りし、感謝とお礼を申し上げます。