JAPAN

帰国後、葉山「ラ・マーレ・ド・茶屋」にて熊谷喜八に師事し、シェフ・パティシエに抜擢

1987

1987年に再渡仏し、レストラン「パテスリーアクス」にてシェフ・パティシエに就任

1982

レストラン プロヴァンスでの修行を経て、1982年に渡仏し、料理と菓子の研修を受ける