天草大王手羽先（６本入り）

臭みが全くなく、あっさりとしていて、それでいて旨味が非常にある鶏肉です。博多水炊きの基になった鶏で、肉鶏として素晴らしい素質を持っています。長期飼育(ブロイラーの約3倍)により鶏本来の旨味を発揮します。

肉質は程よい弾力と柔らかさを併せ持っています。脂は良質であり、臭みやギトギト感もありません。ガラから取るスープは絶品。鍋はもちろん、炭火焼き、たたき、水炊きなど、いろんな料理に使えます。

地元の誇りである天草大王は種の保護と安全性のため、安心・安全に消費者の方に届けるために、地鶏JASを取得。JAS法に基づき雛の素性、飼育方法などのトレーサビリティ（生産履歴）を厳しく管理しています。「強い鶏に育てれば薬はいらない」という信条の基、全飼育期間、抗生物質の入っていない飼料を与えています。

堤田さんが特にこだわっているのが鶏の〝自然な健康〟。鶏舎の衛生を徹底し、非遺伝子組み換え（non-GMO）の飼料をオリジナルで配合。「健康で体が丈夫な鶏には薬は必要ない」との信念から、全飼育期間で抗生物質は投与していません。アニマルウェルフェアの観点の下、開放鶏舎の中で太陽の光を浴び、衛生的にのびのび育った鶏はストレスがなく病気にも強くなります。通常の約3倍120日以上を掛けて長期飼育し、出荷されます。

十分な運動をさせながら長期飼育された天草大王の肉は、程よい弾力があるものの、硬すぎない絶妙な歯ごたえが特長。臭みがないため良質なスープが取れる点も魅力です