金沢大地 国産有機醤油こいくち

¥810

在庫あり

説明

こだわりの国産有機醤油です。醤油自体に深いうま味があります。料理全般に、つけ醤油からかけ醤油まで幅広くお使いいただけます。
のびが良く、薄めても旨みと香りのバランスがくずれません。煮物や照焼などの料理はもちろん、刺身醤油や漬物、豆腐などのかけ醤油にお試しください。

 

※商品のリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。

商品の詳細

◆原材料

有機大豆(石川県)、有機小麦(石川県)、天日塩(瀬戸内海)

◆アレルゲン

小麦、大豆

◆内容量

360ml

◆賞味期限

賞味期限:24.06

◆保存方法

直射日光を避け、常温保存。

~蔵紹介~「兵庫奥播州 足立醸造」
有機JAS認定工場の兵庫県足立醸造。日本の有機JAS認証に加えて、米国とヨーロッパ(EU)のオーガニック認証基準を満たしている数少ない蔵です。
2012年に完成した新蔵の木桶は関西最大級24,000リットルの容量を誇ります。

石川県の「河北潟と奥能登」で育った有機大豆と有機小麦を使用

金沢大地の有機醤油は、有機大豆も有機小麦も自社栽培しています。初夏から晩秋は有機大豆を育て、同じ畑で冬から春は有機小麦を栽培しています。
2000年より有機大豆の後作として小麦栽培をはじめたことにより、大豆と小麦、どちらも単一生産者で生産できるようになりました。

特色ある4つの醤油醸造蔵と提携

良質な水が豊富な金沢は、醸造が盛んであり、いまも市内には多くの酒蔵や醤油味噌蔵が残っています。国産の安全な原料をもとに味噌や醤油を仕込んできた中初商店。
地元金沢の味わいを大切にした田舎醤油が生まれました。

そして、次に生まれたのが、煮物などの料理からかけ醤油まで幅広く使える有機醤油こいくち。有機JAS認定工場、兵庫県の足立醸造製です。
杉桶で熟成させます。

関西の方々からのご要望でつくったのが、煮物を色よく仕上げる有機醤油うすくち。
奈良県片上醤油製で、こちらも有機JAS認定工場です。

 

放射性物質測定結果について

こちらの商品に使用する有機大豆及び有機小麦から、放射性セシウムは検出されておりません。

■製造者 株式会社金沢大地

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