基本調味料

  • セイロン産シナモンパウダーの瓶

    セイロン産シナモンパウダー

    ¥820

    Sri Lanka cinnamon powder 上品で爽やかな甘味が漂い次に突き抜ける様な香りです。一般市販のシナモンの常識を覆すほどの香りが衝撃的です。 ※商品のリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更す…

  • ゲランド グロッセル粗塩の瓶

    ゲランド グロッセル粗塩

    ¥330

    調味料(塩)についての話はこちら→ bioではありませんがshodai個人の料理やshodai bio nature で好んで使用するスパイスを紹介します。太陽が育む香りの豊かさと美しさをフランスからお届けします。 原料…

  • ゲランド セルファン顆粒塩の瓶

    ゲランド セルファン顆粒塩

    ¥450

    調味料(塩)についての話はこちら→ bioではありませんが、shodai個人の料理やshodai bio nature で好んで使用するスパイスを紹介します。太陽が育む香りの豊かさと美しさをフランスからお届けします。 &…

  • 杉樽熟成醬油 芳醇の瓶

    杉樽熟成醬油 芳醸

    ¥1,080

    国内産丸大豆、小麦を使い杉の三十石桶で発酵、熟成させたもろみから搾った食塩以外の添加物などを加えていない醤油です。 あらゆる和風料理におすすめです。   ※商品のリニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変…

  • 京都・うね乃の無添加だしパック(鮪、まぐろ)のパッケージ

    京都・うね乃の無添加だしパック(まぐろ)

    ¥850¥1,404

    まぐろ節と羅臼昆布のだしパックです。まろやかな甘みとコクがあり、和食はもちろん、世界のいろいろなお料理とも相性抜群です。 ◆煮込み時間:約5分 アクの心配もいりません。いつも安定した美味しいおだしを、気軽にお楽しみくださ…

  • 京都・うね乃の無添加だしパック(鰹、かつお)のパッケージ

    京都・うね乃の無添加だしパック(かつお)

    かつおの「おだし」を手軽に引いていただける、だしパックです。特に京都のおだしはあっさりとしたかつおだしが主流。うね乃の手づくりのおだしのパックで、お料理をきっちり支える「おだし」をお楽しみください。お味噌汁やお吸い物、煮…

  • きび粗糖

    きび粗糖

    ¥322

    粗糖は様々な砂糖のベースとなるお砂糖です。 粗糖は砂糖を作るためにまず最初に作られ、分離しきっていない糖蜜が残っているため、コクが強く独特な風味が感じられるのが特徴です。 クッキー、和菓子などのお菓子やパン、煮物に入れた…

  • 金沢大地有機醤油

    金沢大地 国産有機醤油こいくち

    ¥810

    こだわりの国産有機醤油です。醤油自体に深いうま味があります。料理全般に、つけ醤油からかけ醤油まで幅広くお使いいただけます。 のびが良く、薄めても旨みと香りのバランスがくずれません。煮物や照焼などの料理はもちろん、刺身醤油…

  • フルール ド セル 一番摘みの塩の花の瓶

    フルール ド セル 一番摘みの塩の花

    ¥1,450

    調味料(塩)についての話はこちら→ bioではありませんがshodai個人の料理やshodai bio nature で好んで使用するスパイスを紹介します。太陽が育む香りの豊かさと美しさをフランスからお届けします。 原料…

  • 二段階仕込醤油の瓶

    二段階仕込醤油

    ¥1,080

    食塩以外の添加物などを加えていない醤油の中に、再度、大豆・小麦を仕込み、杉樽の中で一年発酵、熟成させたもろみから搾った再仕込醤油です。焼き魚や漬物などのかけ醤油として、また、さしみ、寿司などのつけ醤油としてお使いください…

  • 京都・うね乃の無添加だしパック(鯖鰯、さばいわし))

    京都・うね乃の無添加だしパック(さば、いわし)

    ¥720¥1,134

    3種類のじんの中でも一番濃厚な「おだし」を引けます。 さば等は脂の強いイメージがありますが、うね乃が削り節にする原材料の魚は、特に脂肪分の少ない材料を仕入れて加工しておりますので、薫り高い芳醇な味わいをお楽しみいただけま…

  • bioグラニュー糖のパッケージ

    bio グラニュー糖

    ¥450

    グラニュー糖とは、細かい粒状に結晶化させた純度の高い砂糖のことです。さらさらとしておりクセがない甘味が特徴。 溶けやすいため、コーヒーや紅茶などの飲み物や製菓材料にも適しております。 実は世界で一番使われている砂糖で、海…

  • bio黒糖のパッケージ

    bio 黒糖

    ¥830

    ◆黒蜜の作り方 黒糖400g 水 200 ml 鍋に水と黒糖をいれる※しばらく水に浸けておき黒糖をつぶしながら混ぜておきます。 鍋を中火にかけ黒糖がとけ沸騰してきたら弱火にします。 アクを掬いつつ弱火でとろみがつくまで約…

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