bio ミューズリー
¥1,180 – ¥1,250
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走る豚バラ肉ブロック
¥1,300従来の養豚は約180日で出荷されますが、農場「やまあい村」を経営する武藤さんの『走る豚』は、広々とした大地で240日をかけて育成。走る豚は遺伝子組み換えの餌も抗生物質の投与もありません。あるのは、生産者の豚の生命力を信頼…
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走る豚ロース（100ｇ2枚入り）
¥950従来の養豚は約180日で出荷されますが、農場「やまあい村」を経営する武藤さんの『走る豚』は、広々とした大地で240日をかけて育成。走る豚は遺伝子組み換えの餌も抗生物質の投与もありません。あるのは、生産者の豚の生命力を信頼…
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フランス産プロヴァンスハーブ
¥1,000France Provence mix herbs ローズマリー、タイム、バジル、オレガノやラベンダーなど11種類のハーブが生み出すプロバンスの香り。サラダやパスタ、肉料理、魚料理の仕上げに一振り使うだけでプロバンスの香…
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チンタ・セネーゼ生ベーコン
¥1,363イタリアでは幻の豚、『チンタ・セネーゼ』をコリアンダー、フェンネルシードなど８種類のハーブ液に漬け込み、ナラやブナなど４種類のオリジナルブレンドスモークチップとコーヒー豆で冷薫しました。細かく切ってカルボナーラに入れたり…
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オピアシャルドネスパークリングオーガニックノンアルコールワイン
¥1,620繊細で淡い黄色の色調に銀色に輝く泡が持続します。香りは白い花、緑のリンゴと梨のフレッシュで爽やかな香りに、柑橘類の果物とバターのニュアンスが調和しています。クリーミーな泡が口を覆い、徐々に柑橘系の果物のアロマが広がり、フ…
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プレミアム田舎風テリーヌ
¥1,296肉の旨味がギュっと詰まった定番「田舎風テリーヌ」に、フォアグラとピスタチオが入ったプレミアムな逸品が登場しました。ワインとの相性も抜群、シェフ秘伝のレシピで作った自慢の一品。 お勧めの飲み物 あまり癖がなく飲みやすい辛口…
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無農薬無化学肥料アーモンドパウダー
¥1,300「バレンシアアーモンド」は、質の高い複数の品種の総称です。マルコナ種同様スペインを代表するアーモンドで、スペイン産アーモンドの輸出の半分以上を占めています。その野生的な力強い香りは、焼き菓子に最適です。 また、「スペイン…
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フルール ド セル 一番摘みの塩の花
¥1,450調味料（塩）についての話はこちら→ bioではありませんがshodai個人の料理やshodai bio nature で好んで使用するスパイスを紹介します。太陽が育む香りの豊かさと美しさをフランスからお届けします。 原料…
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ホロホロ鳥とフォアグラ、レンズ豆のテリーヌ
¥2,160ホロホロ鶏にフォアグラ、レンズ豆、いちじくを合わせた贅沢なテリーヌです。 お勧めの飲み物 ホロホロ鶏と濃厚なフォアグラにフルーツの甘みを感じるテリーヌには、果実味豊かな赤ワインがおススメです。 また、フツーティーな味わい…