チンタ・セネーゼ生ベーコン

イタリアでは幻の豚、『チンタ・セネーゼ』をコリアンダー、フェンネルシードなど８種類のハーブ液に漬け込み、ナラやブナなど４種類のオリジナルブレンドスモークチップとコーヒー豆で冷薫しました。細かく切ってカルボナーラに入れたり、そのまま焼いておつまみとしてお召し上がりください。非加熱のため、加熱してお召し上がりください。