bio　強力粉

説明

粒が粗く硬さも薄力粉や中力粉に比べ硬め。パンやピザ、中華麺などを作る際に使うことが多いです。
水と一緒にこねる事でグルテンが弾力性や粘りを増し、歯ごたえやコシが生まれます。
弾力も出やすいため、ケーキに使うとボソボソとしやすいので使用する料理には注意しましょう。

グルテンの量多め：含有量が12％以上

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