先日、出張前に1週間分の仕込みをしました。ほとんどの材料が shodai bio nature select のもの。どんな料理にもアレンジできるよう、最低限の味付けにしています。この冷前菜5品位に、味噌汁や煮魚、焼き魚、簡単な肉料理を作れば、およそ20分位で食事の準備が終了。
写真には出ていませんが、鰈（かれい）の煮付け、胡麻鯖（ごまさば）の煮付け、走る豚ベーコンと茸の炊き込みご飯で約3時間の仕込みです。これを一週間で割ると、1日あたりほんの25分前後。工夫次第で料理が苦にならず、美味しく健康的な料理を食することができます。
素材本来の味わいを楽しみつつ、時間も短縮。いつもの食卓がより豊かになるはずです、ぜひお試しください。
９つのタッパー （左上から右下）
◾︎山東菜とエリンギのおひたし
材料：山東菜、鰹出汁、味醂、ゲランド塩、エリンギ、野菜煮汁
◾︎夏野菜（蒸し）のマリネ・コリアンダー風味
材料：赤黄色パプリカ、ズッキーニ、人参、セロリ、ブロッコリー、コリアンダー、ローリエ、白ワイン、米酢、野菜煮汁
◾︎マヨネーズ・卵を使わないポテトサラダ
材料：メークイーン（蒸し）、人参（蒸し）、セロリ、新玉ねぎ、粒マスタード、ゲランド塩（フルール・ド・セル）、オリーブオイル、白ワインビネガー
◾︎ほうれん草と油揚げのおひたし
材料：ほうれん草、味醂、ゲランド塩、油揚げ湯引き（国産大豆）、かつお出汁、野菜煮汁
◾︎夏野菜のマリネ
材料： 赤黄色パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ
◾︎菜とえのきのおひたし
材料：菜、しめじ、鰹出汁、ゲランド塩、味醂、野菜煮汁
◾︎ブロッコリーのポシェ（野菜の煮汁で茹でます）
材料：ブロッコリー、ゲランドグロッセル（粗塩）、野菜の煮汁
◾︎茄子のグリルおひたし
材料：茄子、かつお出汁、味醂、ゲランド塩、醤油（小豆島樽仕込み）、野菜の煮汁に焼き茄子皮を煮て香りを移した液体
◾︎小松菜としめじのおひたし
材料：小松菜、しめじ、鰹出汁、ゲランド塩、味醂、野菜煮汁
小さなタッパー（上から）
◾︎人参のポワレプロバンスハーブ風味
材料：人参、ゲランド塩、菜種油、プロバンスハーブ、ピンクベリー
◾︎オクラのおひたし
材料：オクラ（non bio）、かつお出汁、ゲランド塩、味醂、野菜煮汁
