作り置き（保存食）を利用すれば、メザシと太刀魚を焼き、ご飯と味噌汁を用意するのみ。晩ごはんの支度は20分ほどで出来上がります。
作り置きの中でも、僕が今ハマっているのが、日本レストランオーガニック協会の南清貴さんから教えていただいた“糠（ぬか）漬け”です。乳酸菌をベースにした糠漬けは、第一の脳とも言われる腸の活動を補助してくれる日本の伝統食。糠漬けがこんなに簡単に、そして簡単に管理出来るなんて目からウロコです。
小代智紀
（左の小鉢 上から）
◾︎山東菜のおひたし
◾︎山葵菜と小松菜と椎茸おひたし
◾︎オクラと鶏ささみの胡麻和物
◾︎ゴーヤの酢の物
◾︎コールスロー
◾︎定番のポテトサラダ
（右 上から）
◾︎太刀魚のグリル
◾︎メザシのグリル
■夏野菜の糠漬け
［参考］
フードプロデュース KIYO（キヨ）｜ナチュラルエイジング
ナチュラルエイジングを提唱するフードプロデューサー KIYO（南 清貴）プロフィール
https://kiyo-san.jp/profile/
